从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第26节
第23章 023 竹荪丝瓜汤（二）
王婶平时在家做丝瓜汤的时候, 淑芬总是躲得远远的。
每次家里买了丝瓜，淑芬就将厨房视为洪水猛兽，坚决不肯踏入半步, 仿佛她不是在厨房里做菜, 而是在厨房里拆弹一样。
王婶百思不得其解, 问淑芬到底是为什么, 淑芬就会重复一遍毛毛虫集中营的说辞, 配上她一脸心有余悸的表情, 看得王婶心里直嘀咕, 不明白丝瓜到底怎么她了。
而且, 淑芬还天天把“我不吃丝瓜”这种话挂在嘴边上，任她说了多少遍丝瓜清热祛湿，富含膳食纤维，吃了对人好, 淑芬也照样对其不屑一顾。
甚至，王婶在想着淑芬爱美, 一般来讲对于会养颜美容的东西都会比较没有抵抗力后, 还把丝瓜吃了对皮肤好这种种优点全都搬了出来, 试图令她心动。
让人深感无奈的是, 淑芬仍旧对她的丝瓜汤敬而远之，绝对不肯尝试, 还说出了什么“我宁愿当一辈子丑八怪”之类的话，实在是让人气得不行。
王婶也试图换个做法试试，但她的厨艺就那么回事儿, 不管怎么折腾，做出来的丝瓜都是灰扑扑的，看着就让人没食欲。
久而久之, 王婶也不再非要淑芬吃丝瓜不可了。反正，现代社会这么发达，淑芬不爱吃丝瓜也没什么事，缺的那点营养，也可以从别的食物中补回来。
然而，现在却是不一样了。
王婶看着女儿一口接一口地吃着丝瓜，真有一股说不出来的欣慰，恨不得捏着淑芬的耳朵，让她承认丝瓜是个好东西，以后多吃点丝瓜。
王婶笑容满面，一直感叹：“真好，闺女长大了长大了，以后都要多多吃丝瓜，知道吗？”
可淑芬却是捧着碗，义正言辞地说：“我爱喝的是老板做的竹荪丝瓜汤呀，这跟我讨厌丝瓜并不冲突好吗？！”
王婶找不到法子反驳她，无奈得要死。
但淑芬觉得自己的话很有道理。她不爱吃丝瓜，根本就不是因为挑食，而是因为觉得这个东西不好吃。
毕竟，她以前喝的丝瓜汤口感都很奇怪。王婶煮出来的丝瓜汤是灰白色的，喝起来不仅没有鲜甜的感觉，还有一股瓜果类蔬菜特有的味道，就好像是丝瓜摘下来之后，没洗干净就扔进了锅里煮似的，有股淡淡的土腥气。
而且，汤里头的丝瓜吃起来软趴趴的，入口就觉得微微发苦，嚼下去有股水兮兮的味儿，让她特别不喜欢。
直到今天，她喝了云乔做的竹荪丝瓜汤，才知道丝瓜居然也能这么好吃，简直是刷新了她对丝瓜汤的认知。要是换个人来做，她还真不一定能喜欢呢。
说实话，她今天见过云乔做的竹荪丝瓜汤，才发现她对丝瓜的误解真是太深了。
淑芬最讨厌的就是丝瓜煮熟之后的模样，总觉得灰黑的它们泡在灰白的汤里，就像是一条条毛毛虫，完全过不了心理这关，吃丝瓜的时候总感觉很微妙。
所以她从来都不会主动去尝试丝瓜，甚至于王婶让她吃，她也会拒绝。
但是，云乔做的竹荪丝瓜汤跟她以前见过的丝瓜汤都不一样。
它看起来就很漂亮，丝瓜颜色那么鲜艳，看上去青翠欲滴，完全不像是平时那样灰中带黑，汤汁更是清澈透亮，没有一点灰白的感觉，看着就很有食欲。
而且不同于普通的丝瓜，这些棱丝瓜看起来规规整整的，一点都不磕碜，也不会像她最讨厌的毛毛虫了。
更别说吃起来的时候了，这丝瓜没有一点寻常丝瓜软塌塌的感觉，尝起来清爽适口，就算吃再多，也都不会觉得腻味。
多吃几块之后，还会觉得口中满是清润的甜香，像是置身于沁人心脾的清泉之中，整个人都变得清爽了，感觉特别适合大鱼大肉之后享用，肯定很刮油。
“你说这个汤能美容养颜，刮油祛湿，我是相信的，”淑芬美滋滋的感叹道，“喝起来就感觉不一般，真的是太鲜了，除了鲜我都不知道该怎么形容了。不过你煮的那种就算了，我才不要喝。”
淑芬想起亲妈之前做的那些丝瓜汤，感觉自己简直是错过了一个亿。
原来，丝瓜竟然是这么好吃的东西。不过，要是王婶以为她就此爱上丝瓜，以后天天在家做丝瓜汤，她就要哭死了。
“你……”王婶伸手指着她，“你”了半天，却没有“你”出个名堂来。
她能说什么，女儿以前不爱吃丝瓜，确实是因为她做的丝瓜汤不好吃。
她以前还不觉得，认为淑芬就是挑食，但是，今天喝了乔乔做的丝瓜汤，她才发现人和人之间真的有很大的差距。
一样是丝瓜，她做出来的，跟乔乔做出来的，那就是两种东西。
云乔在旁看得直想笑，如同大姐姐看着小妹妹一般看着淑芬，宠溺道：“那就多喝一些，别浪费。”
她从小没享受过什么家庭的温暖。她虽然眷恋亲情，但不知道为什么，她所在乎的人都一个个离她而去了。
她的妈妈走得很早，在她刚刚记事后不久，便一场重病没了，只给她留下了些许记忆，直至现在，云乔还记得妈妈温暖的怀抱。
在妈妈重病离世后，爸爸整个人都消沉了下去，没事就借酒浇愁，后来还染上了赌瘾，没多久也离开了她。
就连她乖巧懂事的妹妹，都没能一直陪伴她。
在食光城，云乔总是孑然一身，即使有挚爱的美食相伴，将大部分精力都放在了磨练厨艺上，难免还是会在深夜感觉些许寂寥。
因此，每当看见淑芬跟王婶撒娇，母女俩打打闹闹的时候，云乔总会被气氛感染，好像整个云间客小饭馆都有了家的氛围。
“嗯！”淑芬点头点得简直如同小鸡啄米。
淑芬痛痛快快的喝着汤，品尝着那鲜美的味道，她喝着喝着，又从碗中夹起了一段色泽如白玉般，煮得胖乎乎的竹荪，说：“这个竹荪也是好好吃哦，我感觉它简直比丝瓜还要美味！口感太绝了吧，脆生生的，和其他菌菇类一点都不一样。哎，世界上怎么会有竹荪这么好吃的东西呢，感觉汤的味道全都浓缩在它身上了，一口下去这味道真是绝了。”
竹荪在晨曦算得上稀罕东西，价格有点贵，节俭如王婶，自然是不会买来做菜的，更何况，王婶的手艺一般，平时也就是做些家常菜，对于这种她不熟悉的食材，她是不会去尝试的。
所以，这还是淑芬第一次吃到竹荪。
结果这一吃，淑芬就彻底爱上了竹荪。那种咬下去脆生生的感觉，令淑芬特别迷恋，而且，竹荪周身全是细细密密的小孔，她只要一嚼，竹荪里头的汤汁就会冒出来，滋啦一下溢满她的舌尖，将那种鲜美的味道扩散到她的整个口腔。
云乔笑：“那是自然的，毕竟是被称为菌菇之王，而且被列为了‘草八珍’的东西。”
“草八珍？那是什么？”淑芬脸上写满了好奇。
她连竹荪都没吃过，就更不知道草八珍是什么了，现在听云乔这么一说，顿时就来了兴趣。
云乔捏着下巴想了下，娓娓道来：“满汉全席知道吗？满汉全席里头有着四八珍，对应的是三八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。而草八珍呢，对应的就是猴头菇、 银耳、 竹荪、驴窝菌、 羊肚菌、 花菇、黄花菜与云香信了。”
以前在食光城的时候，也有类似草八珍的说法，所以，她昨天在买竹荪的时候，稍微查了那么一下，就记了下来。
淑芬连连点头，自从跟着云乔之后，她感觉自己真的是长了好多见识，像是这种她以前从来没听说过的事，现在也都知道了。
她连连点头：“原来是这样。有一说一，古人真会吃！”
“对 ，而且竹荪不仅好吃，而且吃了对身体真的很好，也是清热利湿，润肺止咳的佳品呢，还可以提高人体免疫力以及提前预防癌症等等，反正是个好处多多的东西。”云乔笑着。
然后，云乔继续跟她说道：“而且这个东西刮油效果显著，据说吃它可以让腹部上的脂肪得以减少，降低脂肪肝的存在，你要是想减肥和养颜，就可以多吃点儿这个。”
淑芬果然还是爱美的，她之前跟王婶嘴犟，说是哪怕变成丑八怪也不要吃丝瓜，现在听到云乔可以养颜后，并没像之前被王婶劝吃丝瓜那样不在乎，而是一下就变得精神百倍了：“太好了，这种又好吃又对人好的东西我最喜欢了，这才是好的菜嘛！”
说着，淑芬转头望向王婶：“妈，你以后经常给我做竹荪的话，我肯定就不会抗拒了！”
王婶差没一口血吐出来，扶额摇头：“死丫头，就知道挑贵的东西吃！”
这竹荪，那跟丝瓜是一样的东西吗？丝瓜才多少钱一根，天天吃也不心疼，这竹荪就不一样了，那是能天天吃的东西吗？
淑芬看了她一会儿，最后耸了下肩，将剩下的汤一扫而空，认真地对云乔说：“老板，你信我，你这个竹荪丝瓜汤一定会大卖的，我以前真的是死都不会吃丝瓜的，但是……”
她指指面前的空碗，颇有些不好意思地说道：“一不小心就喝光了。”
淑芬刚刚吃竹荪丝瓜汤的时候，还在心里提醒过自己，要注意一下形象，不要一个人把这么多东西都吃光了，不然，等会亲妈看了又要说她了。
不过云乔对此是一点也不在意。连淑芬这种从来不吃丝瓜的人，都觉得她的竹荪丝瓜汤好喝，想来今天的试菜也是大获成功了。
对她而言，淑芬将竹荪丝瓜汤一扫而空，等于是一种夸奖了。
云乔笑得眉眼弯弯，道：“那就借你吉言了。我们店里的菜口味都比较重，是需要加一道清爽解腻的菜了，不然，客人吃多了也觉得腻味。”
试菜结束后，路清主动站起来，将桌上的碗盘叠在一起，利落地收拾去了厨房。
过后，云乔就叫上大家，围着桌子坐下，准备开一个小会。
最近饭馆的生意越来越好，云乔便有些忙不过来了，所以又招了两位员工。
现在，除了她自己之外，云间客小饭馆还有四个人，云乔将大家要做什么都细致地规划了一遍，免得以后工作的时候出错。
开业之前，云乔就只找了淑芬这一个员工，本来是想着让她负责收银和服务的，但没想到刚一开业，店里的生意就很火爆，因此，当时又找了王婶来当服务员。
所以，现在淑芬只负责收银了，平时就站在店门口的柜台前，帮客人们结账，不会经常走动，但如果来店里的客人多了，她就要负责给客人们发号码牌，方便客人们有序排队。
本来，云乔店里是由王婶负责招呼客人的，现在多了秀英，那负责招呼客人、传菜点单这些服务工作就由秀英专门做了。
秀英性格沉稳，说话温柔，脾气特别好，平时特别有耐心，很适合做一些需要面对他人的工作，因此，由她来招呼客人是再好不过了。
王婶年龄比较大了，生活阅历丰富，对于很多事都有独到的见解，做起事情来特别麻利，平时就负责管店里的大小杂事。
比方说店里人实在太多了，秀英忙不大过来时，王婶有空就帮她料理一下，倘若云乔做了新菜，她就去差人更新菜单，倘若碗筷不够用了，她就洗洗碗，倘若需要跑工商卫生局了，她就去跑跑。
王婶可以说是万金油，哪里需要哪里搬。店里平时总有些突发状况，她都能妥善处理了。
而路清呢，显而易见，他的主要内容就是备菜了，每天开工之前，路清会负责清点菜场老板们送过来的菜，保证店里的食材丰富。
再有就是按照云乔的要求，将所有的食材一一处理，切成云乔需要的大小和形状。这样一来，等店里营业了，来了客人，云乔就不必再准备食材，可以直接开始下厨了。
就算备菜都用完了，也不用急，毕竟路清就在她旁边，可以继续临时切菜备菜，这样就不需要云乔在用完备菜后再自己慢慢切菜准备了，能够节约不少时间，让店里出菜的速度变快一些。
这样一来，厨房里头的活儿就不像是之前那么繁重了，云乔可以从切菜备菜这种技术含量比较低的事情中暂时脱身，专心致志地制作菜品，以保证每道菜的味道都可以达到最好。
不过，因为炒菜是一件挺耗费精力的事情，甚至可以说是最耗费精力和体力的事情了，云乔在为客人炒完菜后，大部分时候都会十分疲惫，没什么力气再做别的事情了，只想休息一下，这样一来，员工餐就成了问题。
他们作为一家饭馆，当然是不可能从外面叫餐回来吃的，毕竟，天天叫外卖也是一笔相当大的开支了，况且食材和厨房都是现成的，当然还是自己做比较好。
之前，每天的午餐和晚餐基本上都是由王婶做的，不过，由于王婶的厨艺比较一般，大家吃饭的时候多少有点凑合的意思，有时候云乔想改善一下伙食，也会下厨简单炒两个菜。
不过好在云乔发现，路清手艺还挺不错的，味道虽然比不上自己……是的，云乔对自己就是那样自信，但比起王婶做出来的，还是好吃很多的。
自从路清来了店里之后，他们的员工餐明显就上升了一个档次，现在，淑芬和秀英吃饭的时候都是笑呵呵的，完全不像是以前那么萎靡。
因此，云乔在跟大家商量过之后，现在店里所有人每天的午餐和晚餐就交给王婶和路清两个人来做了，为了大家分工合理均匀，两人一人一周，轮换进行。
这样一来，既不会总是让一个人做饭受累，大家也可以换换口味。
不过，考虑到王婶和路清要做的综合事情比较多，云乔给他俩的工资也必然会多一些。
有了他们的帮忙，云乔便可以将更多的精力花在为客人专心烹饪以及研发新品上了，不必再被各种繁杂的事务困扰，工作效率大大提升。
将这些事情安排好之后，云乔是真的有了一种很多事情都走上了正轨的实感，饭馆也变得更为有模有样了。
……
一不留神，云间客距离刚开张时，也过去好长一段儿时间了。不过出人意料的是，在新店活动期过后，这个店在晨曦的热度仍旧保持得好好的，完全没有下跌的趋势。
由于来云间客吃饭的人们因为很喜欢云间客的味道，很多人在回家后会忍不住把云间客小饭馆介绍给身边的朋友，就等于是免费给云乔做了宣传打了广告，又因为云乔口碑不错的关系，于是在这样的良性循环下，云间客小饭馆的生意在不知不觉中竟然变得越来越好了。
好在云乔不是一个人在单打独斗，现在还是能够应付得过来的。
然后，在某个忙碌的午市结束，云乔和大家一块儿草草地吃完午饭后，转身去饮水机处接了一杯水喝。咕咚咕咚喝完一杯，云乔拿手背擦拭了一下唇角，捏着杯子思考起了一个事儿。
难得最近终于有了一些空闲时间，不如把那件她最近一直很想做的事情给做了吧！
那是什么事呢，那就是——让云间客小饭馆加入某众点评网站。
现代社会已经和以前不一样了。以前做实业做餐饮等等，基本上最好的广告就是来自于食客所建立的口碑。一个东西好，大家来吃了，觉得很值当，就推荐给其他人，口口相传下，店火了，就稳了。
而现代社会不一样了，只是靠食客来自发宣发的话，是远远不够的。更别说现代社会大家的生活方式都已经发生了一些改变，和当年早已截然不同。
现代社会作为一个网络信息时代，无论男女，人人都手机不离手。甚至，要是有谁一不留神去了什么没有网络信号的地方，还会让人生出各种焦虑，感到十分不安，无法处之泰然。