京都小厨娘 第8节
洛文柠尝了一口，嗯，米饭和鸡蛋的香味很完美地融合在了一起，米饭的软硬程度也刚刚好，色香味俱全。
元安照例吃得小肚子鼓鼓的，这段时间吃了洛文柠做的饭菜，元安的脸明显圆了起来，胖嘟嘟的显得更加可爱了。
齐氏也吃了大半碗，她怜爱摸了摸洛文柠的头发，给洛文柠竖了个大拇指，眼神中有了欣慰的笑意。
洛文柠尝着熟悉的味道，心中也是满满的怀念，虽然不是熟悉的年代，但口味却是没变。
吃完午饭，收拾好碗筷，安顿齐氏躺下休息，也哄着元安睡下睡午觉，就该做正事了，洛文柠计划着今天下午做好，明天一早就可以出摊了。
剥好的花生米先要清洗，洗完之后要泡一下，将灰尘和脏东西彻底洗干净。
接下来要将面粉和碾碎的调料搅拌在一起，分成三份，把还有湿度的花生米倒入其中一份中，均匀地让面粉包裹在花生米上，这就形成了第一次的包浆，将包浆的花生米。
要想味道好，包裹一层是远远不够的，洛文柠打了几个鸡蛋到盆中打散搅拌均匀，加入鸡蛋是为了让口感更加酥脆。
把包裹着第一层面粉的花生米，倒进鸡蛋液中，轻轻摇晃，裹住蛋液，再倒入第二份面粉中，这样一来，裹住的面粉又增加一层。
眼看着花生米变得胖乎乎，最后一层包裹要开始了，将水均匀地喷洒在包裹了两层的花生米上，不能太湿，也不能太干，这是考验技术的时候，在现代还能有个喷壶喷一下就好，在这里完全靠手了。
洛文柠左手端着个水盆，右手指将水珠弹至花生米表面，尽量保持均匀。
终于完成这一步骤，倒入第三份面粉中，花生米包浆的工序就完成了。
洛文柠看着一大盆半成品，心里充满了成就感，找到了以前那种专注做美食的感觉。
最后一步就是要油炸了，这一步也非常关键，火候的把控很重要。
洛文柠烧起灶火，往锅中倒入油，等油热后，在撒上一把干面粉在半成品的花生米上，再将花生米轻轻放入油锅中，这样做是为了让半成品更加干燥，包裹的面粉不容易脱落。
花生米在热油中翻滚，洛文柠将灶火调小，慢慢煎炸才不会焦糊。
灶台边的洛文柠手持着大漏勺，轻轻搅动油锅中的小圆粒，经过油和高温的烹炸，面粉中调料的香气已经激发出来，弥漫在整个厨房。
“嗯，好香啊，阿柠你在做什么？”苏婶的声音在厨房门口响起。
苏婶的娘家人今天来了，带了一些家里自己种的菜，苏婶拿了些过来给洛文柠，正好小成也想找元安玩，就一起过来了。
洛文柠手中的漏勺不敢停，转头招呼苏婶：“苏婶，我在做好吃的，您来得正好，等一会就能吃了，您先坐会。”
“阿柠姐姐，好香啊，这是什么呀？”小成已经被香味吸引到灶台边了，咽着口水问道。
小成今年不到六岁，小脸圆圆的，比元安大两岁，平时最喜欢跟元安玩，今天洛文柠回来的早，元安没有去苏婶家，所以小成就自己过来找元安。
没想到还没看到元安，便被厨房的香气引了过来。
洛文柠腾出手捏了捏小成的小圆脸，笑着说道：“这叫多味花生，等做好了给小成吃。”
“还有多久做好啊？”小成已经忘记找元安了，就着旁边的小板凳坐了下来，打算守在旁边，以便第一时间吃到这个叫多味花生的东西。
“快了。”洛文柠看着油锅中渐渐变得金黄的小圆粒说道。
“阿柠，我娘家弟弟送来的自家种的菜，我给你放门边了。”苏婶也走了进来说道。
“谢谢苏婶。”洛文柠道谢。
“客气啥，阿柠啊，你真是手巧，花生也能被你做出花来。”苏婶站在灶台旁边感叹道。
洛文柠谦虚地说道：“我哪里有您夸的这么好，就试试看，能不能好吃还不知道呢。”
苏婶又是一顿夸赞，她也想尝尝这么香的东西是啥味道，便跟小成一样，在灶台旁直盯着锅中翻滚的小圆粒。
洛文柠不再说话，这个时候是关键的，凭着经验，感觉花生已经到了最酥脆的那一刻，她马上用大漏勺将锅中的花生捞了出来，盛入到旁边早就准备好的大盆中，一大盆金灿灿的小圆豆用它的香气和卖相，吸引着灶台边的一大一小两个人。
第12章 生意之道
“阿柠姐姐，可以吃了吗？”小成虽然很馋，但还是忍着要伸出去的手，问洛文柠。
“要等一会哦，现在太烫了，等它凉下来会更好吃呢。”洛文柠端着大盆晃了晃，让热气更加快地散发，防止闷在底下的花生变潮。
洛文柠用勺子舀出来一大勺放到碗里，这样能凉的更快些，可以早些让小成吃到。
在等待的过程中，元安也醒了，顺着味就来到了厨房，见小成正盯着一碗小圆豆咽口水。
“姐姐。”刚睡醒的元安，声音还是哑哑的懒懒的。
“元安醒啦，小成来找你玩了。”洛文柠蹲下身子，帮他理了理头发。
小成听见元安的声音，回头看了一眼，又继续转回头盯着那碗多味花生。
苏婶不由地噗嗤笑了出来，手指头戳了戳自己儿子的大脑袋说道：“这娃儿，有了好吃的，连好玩伴都不理了啊。”
小成并不反驳，也不理苏婶，伸出小手去摸了摸碗，怎么还是烫的，啥时候才能凉下来啊。
元安并不介意小成对他的态度，他也被那碗金灿灿的小圆豆吸引了，毕竟他是被香味吸引进的厨房。
元安也走到小成的身边，跟他一起盯着那个碗。
洛文柠笑着摇摇头，小孩子的世界太单纯了，她请苏婶坐下，边聊天边剥花生，看情形今天的多味花生做的很成功，提前剥些出来，明天还要做。
“阿柠啊，今天早上你蒋嫂子家发生什么事情了？就听见男人那么大声地吼她。”苏婶坐着也没事，便帮着洛文柠剥花生。
“其实也没啥事，就是亲戚家送来两大袋花生，蒋嫂子要薛贵哥去卖掉换钱。”洛文柠不想议论别人的是非，就只是提了一下花生的事。
“哎，薛贵从小就学木匠，也没摆过摊卖过东西，怪不得他会生气。”苏婶说道。
洛文柠不知道怎么接话，便只是沉默着剥花生。
苏婶却是闲不住的，又开口说道：“你蒋嫂子命好，嫁了薛贵这个男人，又能干又体贴，生了一双儿女，儿子女儿都有了，两口子也都没怎么红过脸。”
洛文柠听着苏婶的话，想起蒋嫂子的哭诉，果然是家家有本难念的经，每个人都只看见别人过得好的地方，却不知道每家都有一地鸡毛的时候。
“咦，这两大袋花生是不是你蒋嫂子家的？”苏婶后知后觉地看着手中的花生问道。
“嗯，是的，我正好有用，就把花生买下来了。”洛文柠点点头说道。
“挺好的，解决问题了，薛贵也不用担心要出去摆摊了，还是我们阿柠能干。”苏婶笑道。
“阿柠姐姐，不烫了，不烫了，这个碗已经不烫了。”桌子旁盯碗的小成大声叫道。
洛文柠扭头看过去，只见小成和元安满是期待地看着自己，她起身走过去端起碗来查看了一番，确实凉了下来，可以吃了。
“嗯，可以吃了，你们两个一起吃吧。”洛文柠把碗放在桌上说道。
大成和元安同时伸出小手，一人抓了一粒塞进嘴里，小嘴像松鼠似的咀嚼着，吃得香极了。
“苏婶，别剥了，放那我有空再剥，您尝一尝看好不好吃。”洛文柠一边洗手一边说道，她自己也要尝一下，看有没有要改进的地方。
苏婶应了一声，洗完手从碗中拿了一颗放进嘴里，入口轻轻一咬，发出松脆的声音，苏婶刚咬了第一口，眼睛便睁大了，这样酥脆的口感还从来没吃到过。
里面的花生随着外皮的破碎而蹦了出来，外皮香酥，花生香脆，炸的火候刚刚好，增一分多减一分少。
苏婶细嚼慢咽地吞下这颗多味花生，意犹未尽地咂了咂嘴，说道：“阿柠，这多味花生可真好吃。”
洛文柠已经给苏婶装了满满一大碗，递过去说道：“苏婶，这些您拿回去吃，明天我再多做点，给您送去。”
苏婶也不客气地接了过去，这东西实在是做的太好吃了，回家给大成尝尝。
洛文柠也尝过了，味道不错，可以拿出去卖了。上午买调料的时候，洛文柠特意到杂货店买了油纸，她打算将多味花生事先称好分量，半斤一包，用油纸包好，这样干净卫生，明天卖的时候也方便很多。
第二天，洛文柠没有起大早，多味花生不是早点，早去了反而没用，这次的目标客户是采买年货的人。
洛文柠没再去前几天卖花卷的地方，特意找了个年货铺子多的地方，通常采购年货只要逛这条街就行了，她在一家叫云记的年货铺子前停了下来。
洛文柠将东西摆出来，挂了个小牌子--多味花生，二十文一包，两包三十文。另外，她还特意留出来一大碗样品没有包起来，是用来供大家品尝的，毕竟是新事物，不试吃怎么知道好不好吃呢，洛文柠对自己做的东西很有信心。
街上行人多了起来，来铺子里送货的也很多，都想赶着过年这段时间多挣点钱。
没多久，洛文柠的小摊边便来了一大一小两位大户人家丫鬟打扮的姑娘。
“咦，这是什么东西啊，花生仁？”黄衣打扮的丫鬟好奇地问道。
“这是什么花生，这么贵，二十文一包这么少！”蓝衣打扮的丫鬟自言自语地说道。
洛文柠见她们议论，忙笑着招呼道：“姐姐，这叫多味花生，跟普通花生不同，您先免费尝一个试试。”
“蓝玉姐，这小摊上的东西怕是不干净吧，我们要不还是去云记看看吧。”黄衣丫鬟拉了拉蓝衣丫鬟的袖子说道。
洛文柠见蓝衣丫鬟犹豫了一下，马上开口说道：“两位姐姐，我这是自家做的东西，保证干净，这花生我洗了很多遍还泡过，而且为了保证路上干净，我特意做好后便用油纸包了起来，不怕沾染路上的灰尘，就连您试吃的这些，也是用盖子盖住了的。”
蓝衣丫鬟还在犹豫，洛文柠直接用小勺舀起来两颗花生，笑着递到两位丫鬟的面前。
“黄玉，要不咱俩就先试试吧，小姐这些天闹着要吃新鲜的玩意，咱们把整个镇子翻了个遍都没有新奇的，这多味花生好歹从没见过，说不定小姐喜欢。”蓝衣丫鬟看到洛文柠这个递花生的动作，瞬间改变了主意。
“嗯，好啊，我听蓝玉姐的。”黄衣丫鬟点头说道。
蓝衣丫鬟接过洛文柠递过来的花生，有些赞许地说道：“看不出你做事还挺讲究的，人长得也好看干净，摊子和东西也都干净，一点都不像路边摆小摊的。”
“您放心，保证干净。”洛文柠说道，这些大户人家讲究，一般看着脏的小摊她们不会光顾，还好她喜欢把自己和小摊食物都收拾得干干净净的。
在蓝衣丫鬟和洛文柠说话间，黄衣丫鬟已经把花生扔进了嘴里，只见她咬了一口，便露出不可置信的神色，直到把嘴里的花生全部嚼完咽下，还砸吧了几下。
蓝衣丫鬟看到黄衣丫鬟的神色，不由地咽了口口水，因为她已经闻到了黄衣丫鬟嘴中散发出来的香味。
这香味从来没闻到过，蓝衣丫鬟心中一喜，说不定今天买回去的东西，小姐会喜欢呢，这些天要累死她们两个，天天在外面转悠，买不到小姐要吃的新奇玩意。
想到这里，蓝衣丫鬟将花生放入了口中，果然，这颗小小的花生没有让自己失望，甚至比刚才想象中还要好吃，酥脆的外壳包裹着香脆的花生，外壳中有甜咸辣香各种口味，混合在一起形成了丰富的口感，简直忍不住要叫声好。
“蓝玉姐，这个多味花生真好吃啊，我们买点回去给小姐尝尝吧。”黄衣丫鬟看着碗里的花生，咽着口水说道。
洛文柠笑着又用小勺子舀了一些花生，递给黄衣丫鬟，明显这个丫头没有吃够，这丫头顶多十三四岁，在现代的话，这个年纪还是个孩子呢。
黄衣丫鬟害羞地一笑，用手接过洛文柠递过来的花生，小声说了句：“多谢姐姐。”
蓝衣丫鬟将花生全部咽下，对着洛文柠说道：“确实不错，我们先买一包回去给我家小姐尝尝，若是小姐喜欢，我们明天再来多买些可否？”
“当然可以，明天我还会在老地方摆摊，希望你家小姐喜欢。”洛文柠拿了一包花生递过去。
蓝衣丫鬟接过纸袋，掏出钱袋付了二十文钱。
洛文柠接过钱放进钱袋子，说了一句“姐姐稍等。”
她撕了一小张油纸，包了一些大碗里的样品花生，递给蓝衣丫鬟，笑道：“姐姐，您是第一个客人，这些就给二位骗骗嘴，明日若是再来，我会再多准备一些送给您。”
蓝衣丫鬟眼前一亮，这位小娘子做事大气周到，她笑着接过纸包说道：“那就多谢了，明日我们再来。”
蓝衣丫鬟已经打定主意，要好好推销一下这个多味花生，小姐不爱吃，说不定少爷、夫人还有老太太爱吃呢。
第13章 阿柠