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第306章 酒vs酒(一)

  神之五感,发展到后期都会有着各自的弊病,味觉和嗅觉算是其中后遗症最小的了,其中号称五感当中最强的听觉开发到极限,那更是很容易造成人的心理崩溃,轻则厌世,重则自闭。
  所以这些天赋,既是幸运也是一种诅咒,几乎都只能靠着自己不断的修行强大自己,才能免除这种必然会出现的后遗症。
  当年绘里奈被那样严苛的对待,也是希望她可以尽早解除身上的诅咒,不过很显然他爷爷和父亲都高估了绘里奈的承受程度,薙切仙左卫门很快就意识到了问题叫停了训练,而绘里奈的父亲,那位中村蓟则不认为如此。
  这也是两方彻底闹翻,以至于成为大敌的导火索。
  不过现在薙切绘里奈的厨艺进境已经超过了仙左卫门的预想,至少在神之舌再一步蜕变后,她还能自由的驾驭,说明她的厨心已经快要形成了。
  一旦厨心完成,薙切绘里奈就很有可能成为一名二十岁以下的特级厨师,而这样的人放在世界上都有一个称呼:天王种子!
  ...
  薙切绘里奈的变化,对于整个场面来说并没有任何的影响,至少无论小林真司又或者赵悠乾,都不会将目光注视到她那边。
  尤其是小林真司这位平时不起眼的深夜食堂老板,谁也没有想到他对火候掌握,还有料理时机的理解,竟然有如此高的造诣,甲壳烧缓缓奔涌沸腾,浓缩的蟹汤混合蟹味噌,逐渐收紧浓稠,显出了一种好像勾芡的效果。
  最关键的是在外围微微有一圈黄褐色的蟹膏和味噌被烤干,粘连在了蟹壳的外缘,对于寻常的人来说或许会觉得这是火候过了,可是对真正的老饕还有料理高手来说,这才是甲壳烧真正的醍醐之味!
  当品尝了里面的浓稠味道觉得有些舌头负荷不了的时候,这外层被烤干的一圈就会显出它独特的魅力,稍微刮下一点放入嘴里,顿时会有一股甘香浓郁,把之前的味道化解。
  这也是配酒最好的下酒圣物,就是不知道小林真司有没有配上恰当的饮料了。
  要知道,赵悠乾可是以东坡肉搭配上了神酒‘仙茗’,如果小林真司只是用甲壳烧来抗衡,那可就少了许多趣味了!
  鲜味似乎已经开始扩散,甚至在空气里和东坡肉的香气开始抗衡,就好像两头鲸吞了海域的鱼兽狭路相逢,谁也没有弱过谁一点,不断的在空气当中碰撞。
  这边是黄酒浓醇五花肉鲜美,那边是三重螃蟹的鲜味配上龙吟造的清雅气味,形成了两道席卷一切的味道旋风,不断的在围观的群众鼻尖碰撞,也让他们越发渴望两道料理的完成。
  就在小林真司甲壳烧似乎要完成的情况下,死死盯着自己的砂锅动静的赵悠乾终于动了!
  一整块的五花肉,好像易碎的布丁被他夹出来,放入了早就备好的盘子里,然后裹上可以耐高温的保鲜膜,放进了蒸汽沸腾的蒸锅,隔水加热半个小时。
  而这也预示着这道享誉千载的东坡肉也即将完成。
  针尖对麦芒,可以说两方都是在时间上掐得分秒不差!
  赵悠乾这边五花肉在隔水蒸煮了,那剩下的汤汁他也没有浪费,先是用雪女的百鬼之力,将整个汤汁彻底的冷却下来,白白的油脂在酱汁上凝固,被他一点点的挖取出来。
  也不会浪费,日后可以用来炒蔬菜,或者直接加点酱油配热饭,也是极为美味的一餐。
  直到所有的猪油都被去除干净,只剩下了黝黑泛着酱红色的酱汁,这个时候,赵悠乾才将因为冷却而结冻的酱汁捞了出来,开始融化和重新调味。
  因为在炖煮的时候,放入了大量的生姜本来就有着黄酒微微辛辣的酱汁,味道并没有因为糖色和冰糖的加入而缓和,反而口味依旧有着一丝丝辛辣的刺激。
  这也是赵悠乾需要进行调味解决的。
  让人意外的调料出现,却又十分的合理,如果说什么是能够温和辛辣味道,那么赵悠乾此时拿出来的酒酿,当仁不让!
  一小勺的酒酿的加入,不但增加了酱汁里属于酒的香气,更是将生姜的味道彻底的拉低,小火熬煮几分钟后,直接用淀粉水勾芡到汤汁亮光,浓稠的地步。
  接着就只等着时间了...
  赵悠乾的古法东坡肉,即将完成!
  就在所有人都在期待着两人到底谁的料理能先完成的时候,小林真司那边的甲罗烧终于到了收官的时候...
  已经被烤得通红的蟹壳里面的甲壳烧并不是引人食欲的颜色,微微的泛着点青黄,可是随着那一股子的鲜味透出来,哪怕在颜色上你觉得不吸引人,也会为之唾沫横流。
  若有若无的海洋的浪花声音开始在甲壳烧的周围出现,甚至你还能听到涓涓流水的声音在里面穿插。
  不时传出的海鸥轻鸣,更将这道料理的等级彻底的往上再推了一层。
  一副海浪溪水交汇的场景哪怕还没有品尝,也已经浮现在了在场当中每个人的心中。
  “麟...麟音!!”
  “是麟级料理,没有想到,真的能够将甲罗烧升级到麟级料理的范围!!”
  这是对料理还不算太精通的异类在惊呼,而真正了解料理之道的人才明白,相比较把甲罗烧升级到麟级的程度,那三重合奏的麟音才是真正惊人的异像!
  随即,整个浓重的夜色似乎也被一抹金光划破,原本青黄色让人不怎么会有食欲的料理上微微的泛起了一层光辉,不浓烈不抢眼,可是怎么也忽略不了!
  接着就是小林真司一如既往,深入人心平缓低沉的声音响起。
  “三重鲜蟹甲罗烧,完成了!”
  只见他将三个蟹壳从烤架上拿起,接着每个蟹壳旁附送上了一碗不知何时再次加热的蟹汤,带着浓郁的清酒香气,也让人疑惑于他的搭配。
  到了这个时候,赵悠乾也终于关闭了自己蒸锅的火,浓郁的香气还没有开锅已经挥散到了整个会场左近。
  淡淡的光辉还没有揭开盖子,已经透露了出来。
  可是这道菜还没有完成!
  只见赵悠乾快速的揭开了锅盖,顶着闪耀的金光,直接把保鲜膜去掉,将已经似乎一碰就会散开的五花肉,装入了大盘子里,淋上了勾芡好的酱汁后,原本就已经闪烁的金光变得如同光源般强烈。
  但这还不是结束,用力的挖了几下地面,似乎都已经被遗忘的神酒‘仙茗’也到了启用的时候,小心翼翼的用竹筒舀出了一勺好似如水月光的酒液,芳香四溢间,就连赵悠乾自己似乎也要醉倒。
  最后将这酒液洒在了东坡肉上,一抹火光落下,顿时金光消散,可是在火焰之中,却浮现出了一副跨越了千年的古老画卷!
  惊人的一幕,就连大神官也坐不住了,死死的盯着赵悠乾的那道菜,呢喃迟疑的吐出了一个词。
  “龙...”


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