我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读_208
他们这边的火锅还是老式的，底下是瓦罐一样，中间凹陷，四面带有小窗口，倒入的是玻璃瓶子装的酒精，用火柴点好火，等酒精烧起来，再放上那口小铁锅。
小火慢慢的烧，羊肉火锅的香气飘散到云水村的各个角落。
第79章羊肉火锅
酒席的桌子上摆满了碗筷和盘子,这羊肉火锅端上来，许多装菜的盘子往汤盆或者其它盘子交错的边缘网上叠,一摞摞的叠了两三层,桌子空隙就腾出来，可以放羊肉火锅了。
以前吃羊肉用的是汤盆装，要是天冷的话,羊肉端上来没多久，汤冷了，味道也没那么好，羊膻味比较重。后面慢慢改变了吃法，沈潇云还记得前几年吃的是那种原汁原味的羊肉汤,羊肉汤里面会放一些玉米，萝卜或者,胡萝卜,冬瓜这类一起混合搭配，熬好的羊肉汤还是奶白色的，鲜甜鲜甜。
而最近几年，可能是吃了外面的酒席,羊肉汤熬好，里面会放火锅底料,让羊肉更美味,大大的掩盖了羊肉的那股膻味。同时羊肉跟白萝卜，胡萝卜一起炖汤，似乎也成了云水村这边的标配了。
那羊肉火锅应该是刚从锅里捞出来,放在酒精锅上面小火煮着，没一会儿，那红红的羊肉汤就咕嘟咕嘟的翻出了小泡泡，羊肉香气随着小火慢煮溢出来，围着吃酒席的村里人脸上也挂起了笑容，那是对这道菜肴最满意的表现。
羊肉又是温补的好东西，男女老少结适合，一端上来就备受欢迎。这羊肉火锅虽然加了火锅底料，放的也只是一部分提一下味，却不会那么辣。因为吃酒席的人大部分是年长的，他们肠胃比不是年轻人，清淡的菜肴更适合他们，而这一点点辣味即能让羊肉更美味，也大大的刺激了味蕾。
沈潇云也加入了吃羊肉火锅的行列，吃这种酒席，就看你手指握筷子的巧劲，下筷子要准，还能一下子夹住想要吃的那一块，最后一气呵成，收回来放入自己的小碗里。
要是下筷子慢吞吞的，夹的时候还挑挑拣拣，或者刚夹好了又掉了，那就尴尬了。
甚至还会说：没吃相。
乡下吃酒席，虽然大家吃相可能不文雅，不会细嚼慢咽，不过大多数，大家都很默契，吃完会稍微停顿片刻，夹菜的时候一筷子下去一下子上来，不会左挑右选，而且会很小心不会掉到桌子上或者地上。
难得吃一次酒席，大家吃的也格外珍惜，每一样菜都会吃的很投入。
这道羊肉火锅的羊肉炖的很香，汤汁渗透到羊肉里，羊肉又肥又美，吃起来很多汁，羊肉还很鲜嫩，肉质细腻，越嚼越香。带着一点点辣味刺激舌尖，滚烫的热度包容在口腔内，就连每次呼出的气那都是满满的羊肉味。
肥瘦相兼，那块羊肉每一寸肉的肌理很完美，融合了汤底，混合着一点点辣味，咬上一口羊肉，沈潇云甚至是尝出了酸辣椒的味道，酸汤爽口，汁水很饱满的羊肉在嘴里更加入味，吃的直叫人恨不得快点吞咽下去。
等那羊肉终于落入胃袋，期待许久的肠胃似乎得到了满足，那种充实且异常餍足，就跟小计谋得逞了一下，带着一份说不出的惬意和欢喜。
好吃的食物总是让人心情愉悦。
取材新鲜，且食材还是顶级的那种，烧出来的羊肉火锅不但羊肉鲜美，熬出的汤汁醇厚甘香，就连跟着一起炖煮的白萝卜也是美滋滋，每一块白萝卜切的很大块，萝卜肉是那种瓜肉多且饱满，汁水非常足，和羊肉一切炖煮，平淡无奇的萝卜是一种兼容性很好的食物，它能很大程度的吸收其它食物的精髓。
比如那羊肉熬出的浓汤，萝卜可以吸收，索取肉的鲜美，它也能锁住那份独特的美味，寻常清淡寡味的白萝卜也能吃出浓浓的肉香味，可真的是宝藏一样的好食材。
沈潇云尤为喜欢那刚从羊肉火锅里捞出来的白萝卜，每一块染上了一些火锅底料，带着一股辛香和辣味，而且熬煮的白萝卜肉很软烂，筷子稍微用点力，它就跟散了，入嘴便融化开来，萝卜肉的清爽和羊肉的鲜甜交织成一曲完美的小调，在嘴里唱出了优雅的旋律。
再吃了几块羊肉和白萝卜，沈潇云觉得胃里都是暖暖的，全身也跟着热乎起来，舀一些带着酸味的羊肉汤，喝的异常满足。
这期间，沈潇云也偶尔会夹一些桌子上其他的菜来吃，即便不是最初热菜，可这些酒席上的菜依旧很好吃，比他平日里吃饭就一两个荤菜，真的好吃很多。
羊肉火锅很受欢迎，即便是后面才端上来的菜，大家的肠胃依旧还要腾开的余地，为它留下一席之地，到最后，那一锅子的羊肉火锅只剩下少许的羊肉汤和胡萝卜。
爱好羊肉的客人还会时不时舀一些羊肉汤喝一喝，喝完露出餍足的表情来，似回味也是感叹。
“这羊肉烧的真好吃，王婆婆手艺越来越好了。”
“这也是难得吃一次，还亏得潇潇盖了个房子，我们也跟着沾光，不然哪里能吃到羊肉，还不等着过年卖个好价钱。”
“哈哈，那没办法啊，这村里哪一个不喜欢我们潇潇的啊。”
“后头应该还有几个菜，潇潇你一会儿多吃点，别慢吞吞的，要是饿着肚子回去那多亏。”
沈潇云正吃着尖椒爆炒的肥肠，吃的正香呢，那肥肠炒的又嫩又弹牙，嚼起来Q弹Q弹的，口感好的不像话。同桌的村民似乎吃的也差不多了，大部分坐着聊着天，偶尔夹一两筷子，也就沈潇云正闷头吃。
听到话题聊到了自己身上，沈潇云抬头笑呵呵的点头答应。
这是必须的啊，一定得吃饱，好久才赶上这么一次，这么多好吃的，不吃饱回去肯定亏啊。
趁着后面的菜还没上，沈潇云把挂在胸口前的手机拿出来，直播有好一会儿，从他去看各家后厨，到现在吃席，应该有一个多小时了，期间也没有跟网友们互动，沈潇云想了想，还是觉得默默夹了一只炸鸡腿先压压惊。
因为酒席上还有许多人，沈潇云也不好做出太出格，对直播间里的网友们挥挥手，狠狠的咬了一口香辣的鸡腿。
嗯，鸡腿真好吃。
外皮焦脆，酥酥的口感，里面鸡肉还很嫩，香辣的口感特别适合，吃完一个还想再吃一个。
直播间网友们都是知道沈潇云喜欢无间断的放毒，只是一般也就是在吃饭点放毒，都是他们平时能吃得到，还觉得挺家常的那种毒，他们已经适应了这种被放毒的后遗症。