我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读_55
把这件事安排好后，待蒸笼里的梅干菜扣肉蒸熟了，沈潇云这才再次开通直播。
“不好意思让大家久等了，刚刚我接到一位叫潇洒哥网友的电话，他说已经火车到我们武陵市。大概在下午五六点会到我们镇子上，等下午我会去接他们来我们村里，等接到他们，我会给大家直播。”沈潇云把这位敢于吃螃蟹的网友分享给网友们。
“哇！潇洒哥，是直播间里，给主播打赏的那个土豪潇洒哥吗？”
“等等！我记得，就上午那会儿，我似乎看到这个哥们说正坐车要来主播你们村呢，我那会儿还当他别有用心，讽刺了好几句，结果人就没影了，我当时以为是假的。没想到这个土豪还来个狠人！”
“听楼上的这么一说，我似乎也有点记忆，可惜这哥们出现的太短暂了，我真的以为这家伙是说着玩的啊。现在这年头，谁把网上的话当真啊。”
“……然后，现在，人家真的来了。”
“主播还亲自去接他，唉，早知道我也这样干，我也有这种待遇了。现在去，估计奔着这种想法的不少，主播肯定没时间搭理我们。”
“潇洒哥怎么不出现了呢？我现在特别期待这个土豪出现呢，然后告诉我们主播他们村是不是像直播的那样那么好，我真的好怕被欺骗啊。”
“估计是手机没电了。”
“……我觉得是没信号，一般而言，车上网速慢的吐血。而且这个还要看运气，运气不好，卡的一格信号都没有，比被屏蔽了还要可怕。不要问我为什么这么清楚，因为本人亲身经历过这样的场景，而且是多次。”
“惊现黑酋！”
“其实，大家也不用担心，等农家乐办好了，你们要是来这边玩，我会让人去镇子上接你们的，不用担心找不到路。”接送问题，这个也是沈潇云刚刚想到的。
他们镇子距离镇子上太远了，很多镇子上的摩的司机也不愿意送人来云水村，来回一趟，耗费半天的时间，实在不划算。
而且还是群山环绕的大山里，没有人愿意冒这个险。
想要有游客愿意来云水村，首先要解决的问题就是接送。
等把那位网友接回来，沈潇云觉得必须在短时间里把这个问题解决。
“中午的午饭也做好了，我要去给大家打饭了。”手机再次挂在胸前，沈潇云和家人开始行动起来，几锅已经煮好的米饭全部装在木桶里，提着去新房子那边。
中午有清炒南瓜藤，放一点蒜瓣，清香爽口。
还有清香甜嫩的茭白，搭配一点腊肉，又香又嫩，嫩嫩的，脆脆的，吃起来满口的都是蔬菜果肉的那种满足感。
而沈潇云这边的梅干菜扣肉，经过了一个小时的柴火慢蒸，揭开最上面的蒸笼盖子，小心翼翼的用打湿的毛巾飞快的端起一个倒扣的碗。等扣着盘子的梅干菜扣肉放好，再一鼓作气，双手紧紧的拿稳相互扣在一起的碗和盘子，快速的反转过来，如此一来，碗就扣在了上方，盘子在下方。拿掉紧扣的碗，露出盘子上方堆砌成半球状的梅干菜扣肉。
因为提前摆放好，所以在拿掉碗后，蒸熟过后的梅干菜扣肉造型上还是很好看的。
呈扇形的扣肉被梅干菜压在碗底，压成半球形，每一片扣肉都服服帖帖的，彼此紧挨在一起，完美的把底下的梅干菜都覆盖住，不留一丝缝隙。
梅干菜提前沥干，这道菜又是靠蒸汽蒸熟的，用碗隔开水气，期间没有一滴水，真真的做到了原汁原味，把食物最原始的味道全部激发出来。
每一块扣肉都蒸的油光发亮，扣肉的颜色很漂亮，因为原先是压在碗底，被晒干的梅干菜水渍浸染，扣肉呈现出一种浅浅的黄褐色。在翻开碗的那一刻，扣肉里的油脂如数的被蒸出来，形成油亮的水状，这些金黄色的油滴一点点的渗透到下方的梅干菜里。
“潇潇，你先尝尝看，味道好不好。”太奶奶还把筷子给递过来。
“好。”
沈潇云接过筷子，先挑了一块扣肉，那扣肉蒸的极其软烂，肉块很Q弹，夹在筷子上还收尾一颠一颠的，沈潇云手稍微用了一点力，那块扣肉就一分为二，他夹了小块的那边，吹了吹热气，这才哈着气咬了一口。
扣肉很软很糯，软绵绵的，肉香味很浓，长时间的柴火慢蒸，把梅干菜里的各种蔬菜香味，以及各种调料，还有那滴落的油脂滴渗透到每一块肉的纹理中，扣肉咸香可口，酸辣椒的辣度和酸爽搭配的刚刚好。连带着焦脆的猪皮那里一同嚼在嘴里，又软又弹牙，即便是瘦肉的部分，也是极为软嫩鲜香，这么一大块扣肉，肥肉和瘦肉的部分相当，可入嘴里却一点不油腻，反而香到不可思议。
“扣肉蒸的很好，味道也刚刚好，有些辣味，却不是非常辣。”吃完扣肉，沈潇云满意的点点头。
这一个多小时的柴火没有浪费掉，成就了那么大的一锅扣肉。
吃完扣肉，沈潇云又换了干净的一双筷子，先是扒了扒扣肉底下的梅干菜。沈潇云扒的是刚刚拿掉那块扣肉的地方，他扒开里面被大块扣肉蒸出的部分，想看看底下梅干菜是不是都蒸好，蒸熟。
底下的梅干菜都吸足了油，像那白嫩的笋干，油汪汪的水灵灵的，还被剁碎的酸辣椒混合在一起，一看就特别有食欲。晒干的莴苣，碧绿色，鲜嫩鲜嫩的，芥菜干也舒张了枝叶，豆角软烂中带着一股特殊的嚼劲，每一种菜干都带着一股肉香味，混合着蒸出的油香，淡淡的香辣和酸爽，一口下去，满口留香，如果这个时候再打上一碗白白的大米饭，那简直就是完美。
“菜干都蒸熟蒸透了，味道刚刚好，可以把其它的扣肉出笼了。”沈潇云有些意犹未尽的放下筷子，把蒸笼里的碗盘一个个都拿出来，反扣后，拿出碗，放在厨房的案板上。
为全村人准备的饭菜都搬到前院子后，沈潇云开始往外面搬一大摞摞的汤碗。
为了确保每个人碗里都有肉，都有不同的菜，也不会遗漏掉哪一个，午饭就改用汤碗来装。干体力活都是大饭量，用汤碗真的不为过。
每一口大汤碗里打上大半碗米饭，再打上一大瓢子南瓜藤，茭白炒腊肉，最后就是一瓢子梅干菜扣肉。一盘子梅干菜扣肉也就只能分四个人的份量，分到每个人碗里四到五片扣肉，几样菜把那一口大汤碗堆的冒尖，光是看这份量，一碗下来，恐怕得有个两三斤的样子，着实份量实在的很。
饭菜一碗一碗的打好后，就用木质的大托盘装好，或者放篮子里，提着送到新房子那边，让帮忙的人来吃饭休息休息。
沈家人对于村里人这么大饭量早已习惯，每天干体力活，消耗大，吃的也就多了，一般而言，这些都不会有剩下的。