美食供应商 第1172节
“所以说食客或者说大多数人会觉得糯米好吃，是因为糯米中的淀粉全是支链淀粉。”最后袁州总结性的说道。
袁州说这话的时候表情严肃，语速中等，大石秀杰翻译的虽然吃力，但还是完整的翻译完全了。
一直认真听着的千原拓，一开始是疑惑，然后懵逼袁州所说的实在有点超纲，最后是忍不住心生敬佩。
是的就是敬佩。
说句实话，千原拓在乡下闭关两年，认真的学习以及认识食材，甚至是亲自种植食材，但也没想过从这一科学的方面却了解一个普通的大米。
而眼前明明有着宗师级厨艺的袁州却能随口就说出大米的各种知识。
若是其他人说，千原拓直觉得他是背资料，但袁州作为宗师，还有作品在前，那就不同了。
看其随意的样子就知道他不止是了解大米，而是对于自己手下的食材有着方方面面的了解。
“您真是太厉害了。”千原拓忍不住再次对袁州深鞠一躬。
袁州点了点头，然后接着开始道：“除了对大米的了解，煮饭的水也需要了解。”
“是的，没错。”千原拓和大石秀杰齐齐点头。
其实从刚刚袁州开始介绍开始，大石秀杰就好似小学生般把袁州说的话全部记录下来了。
其中千原拓只能羡慕的看着，因为他没准备纸笔，而大石秀杰也不肯把纸笔让给他。
“你们本国的水质大多数都是软水，水中的钙镁离子浓度低，非常适宜煮饭。”袁州道。
说到这点，两人再次齐齐点头表示知道。
而袁州接着开口：“我们国家地大物博，经常食用的是自来水都是硬水，用来煮饭有伤其香味，所以我选用的是镇江中冷泉，别名南零水。”
“此水乃是适宜煎茶的好水，它早在唐代就已经闻名于全国了，用来煮饭刚刚好，能够不伤米粒香味，还能增加其米香味。”袁州道。
“这是因为泉水含有丰富的对人体有益的微量元素，经过砂石的自然过滤含氯极少，水质清澈甘甜，能使米粒更好的发挥它的香味。”袁州总结性的说道。
袁州说到唐代的时候大石秀杰和千原拓一样纷纷点头，并忍不住发出惊叹。
没办法，毕竟唐代对于日本的影响太大了，一听这水唐代就有自然是忍不住惊叹了。
“没想到袁主厨您对于水的要求都如此严格，并且了解，不愧是大宗师。”千原拓再次感慨。
“这是自然，据我所知袁主厨对于自己刀下的食材都是了解至极的。”不等袁州开口，大石秀杰就骄傲的开口。
那样子不知道的还以为是在夸他呢。
“有了好米、好水，剩下的就是基础的煮饭技巧了。”袁州脸色不变，自然的继续说道。
“剩下的就是洗米、浸泡、选择锅具、以及加水开煮了。”千原拓点头接着说道。
“还需要挑米，要保证每一粒大米的完整以及大小的均匀，这样才能使得火候均匀。”袁州淡然的补充道。
“是我疏忽了。”千原拓立刻低头认错。
“厨艺的每一步都需要严谨认真。”袁州道。
“您说的对，袁主厨。”千原拓点头。
“好了，时间不早了。”袁州点了点头，没多说直接开口送客了。
“不好意思袁主厨，打扰您了。”千原拓一看时间确实不早了，立刻识趣的开口道别。
“嗯。”袁州点头。
“多谢您的指导，袁主厨。”大石秀杰和千原拓倒退着出门，最后在门口两人齐齐弯腰道谢。
“一路顺风。”袁州保持着严肃的表情，微微颔首道别。
这时候两人才起身，冲袁州再次道别后离开。
两人一走，店里立刻安静下来，袁州瞬间吐出一口气：“呼，终于可以休息会了。”
说着袁州看了眼外面，见门口没人，立刻伸手揉了揉自己的脸颊，然后继续板着严肃的脸转身上楼洗漱去了。
每次做完餐点洗漱一次是洁癖，强迫症袁州的习惯。
……
第一千七百四十二章 考卷
“准备好了吗？”
“准备好了。”
“嘟嘟嘟嘟……”
串台了，对话并没有后面的嘟嘟，是姜嫦曦询问曹密。
“我已请教了王作家，这次考试，我必定手到擒来！”曹密信心满满的握拳。
姜嫦曦点头不做评价，然后身后的桃子则非常配合的，及时的，递上了一份考卷。
考卷名称是《排队委员会人员考核考卷》，出卷人：姜嫦曦
没有错，这份正反面都有的考卷，其中所有的题目都是女王出的。
曹密在得知排队委员会这个组织后，就找到了姜嫦曦说自己也要加入。
但实际上，这种事一般是找郑家伟，不过当时对于这个什么都不懂的小萌新，姜嫦曦突然就想到一个主意。
告诉曹密，必须得考卷得九十分以上才可以加入！
实际只要有人推荐，然后和郑家伟登记就可以了，排队委员会没有那么多弯弯绕绕格式化的事。
没错，之所有的考卷都是姜嫦曦临时出题，女王玩心大起，所以即使是曹密咨询王鸿这些问题，王鸿也不敢把真相透露给他。
开玩笑，女王起了玩心，谁敢破坏？反正王鸿一向从心。
信心满满的曹密开始做题，第一题：“请写出厨神小店的五个称号，请选取其中一个称号说明来历，进行解构食客在认同这个称号时，怀揣什么心情。（本题15分）”
这个问题一共有三问，先是五个称号，然后是其中一个称号的来历，以及解构食客心理，每个问题五分，所以第一题总分十五分很合理。
曹密下笔如有神，刷刷开始写：川省明珠、蓉城之星、溜光店、没招牌的神店、桃溪路地标……
网络上关于厨神小店的称呼非常多，曹密在王鸿那至少看见了十几个，但要想拿到十五分满分，不能选川省明珠、蓉城之星这种熟知的称号，所以他选择了溜光店。
“溜光店，溜光是指一点都不剩，来源于某条微博，微博内容：又到店里吃饭了，然后溜光溜光。随即溜光店如此形象的称呼不胫而走，被小伙伴们所认同。”
曹密小学时，最擅长的科目就是语文，特别是课内课外阅读，他总结的经验就是，看文章主要想表达什么。
如果是要评判，那就搁死里谴责，如果是要夸奖，那就换着花样舔，如此秘诀准高分。
“无论是一丝不挂的溜光，亦或口袋溜光，都是我们不喜欢的状态，但为什么绰号为溜光店的厨神小店，还让食客一次次走进去？这是专注以及工匠精神的胜利，美食不仅是人类口腹之欲的追求，也是精神上的……”
一趴啦下来，曹密楞是写了七八百字，真心的这种人才，不去写网文真的屈才了。
第二题填空题，请写出袁老板的五个称号。（本题5分）
完全没难度，曹密轻蔑的一笑，手中中性笔不停：圆规、厨王、川菜鬼才、冷面厨神、大宗师
别说五个，十个曹密都能写得出，这次妥妥稳了。
大约一个半小时后，曹密交卷，卷子上密密麻麻的都是字。
桃子负责收卷，姜嫦曦满意的点头，并对曹密道：“大概明天就能号完卷，知道得分了。”
“麻烦了麻烦了，慢慢来我们不着急。”曹密道。
距离晚餐还有挺长一段时间，所以曹密也没有在小店门口晃悠，而是逛桃溪路。
桃溪路上的美食店绝对不少，并且还都是全白天营业，甚至于有的店铺二十四小时营业，曹密才到蓉城一个月，还没有把桃溪路逛吃完。
桃子看着曹密离开的背影，然后偷偷看了看，自家这明明嘴角带着笑意，却还努力压抑着的总裁。
“以前怎么没有发现，姜总那么恶趣味。”桃子小声嘀咕。
随即，姜嫦曦找了就近的一家咖啡厅，点了杯拿铁，抿了一口，认真开始号卷。
“这个考卷只是逗乐子的，姜总你为什么还那么认真？”桃子看着姜嫦曦一脸认真，不由询问。
“卷子起初是我一时兴起，但曹密小哥认真的答卷了。”姜嫦曦道。
“噢噢。”桃子醒悟过来：“这就是姜总你时常跟我们说的，要尊重别人的付出。”
姜嫦曦捏了捏桃子的脸颊，道：“是啊没错，何况我从小就想当老师号号卷，这次算是满足心愿。”
这边的事暂且不说，袁州那边也有件新奇的事，乌海、郑家伟两人拿着笔墨纸砚，在姜嫦曦和桃子前脚离开小店，他们后脚就到了。
“圆规这里必须帮我。”
“我想到一个最强悍的主意。”
“快支持我，世界上没有比这个主意更让人激动的了。”
乌海很激动，激动到说话都有些说不清楚，反正袁州是没听懂乌兽到底要表达什么。
不过有一点说一点，乌海真是少见这么激动，要知道即使是先前画神小屋开幕，也表现得比较淡定。
袁州把目光移向郑家伟，问事情还是得找一个靠谱的。
“袁老板有件事麻烦你。”郑家伟有条有理的道：“我们想麻烦袁老板写一个字。”
“写【饭】。”郑家伟笔墨纸砚准备得齐全。
“我毛笔字不怎么行。”袁州道。
“没关系，主要字是圆规你写的就成。”乌海插话。
郑家伟在一旁马上解释：“是这样的，我们阿海不是荣登了厨神小店第一饭桶的宝座吗？然后金饭桶这个称号有很多人想要挑战，但如果每个都接受，太麻烦了，可不接受又有损第一饭桶威严，所以我们就想了个折中的办法。”
第一饭桶有什么威严？看着一脸认真的郑家伟，袁州忍住了内心的吐槽欲望。
“我们举办了一个饭桶资格挑战赛，只有挑战赛的前三名，才有资格在厨神小店挑战阿海的金饭桶。”郑家伟道。
郑家伟说出了全部计划：“所以饭桶挑战赛要开始了，我们就想让袁老板提个字，然后我去打造个挑战者腰带。”
这郑家伟是魔鬼吗？饭桶挑战赛这种比赛都做得出来，真的是秀得袁州头皮发麻。
“好的，我明白了。”袁州准备酝酿了一番，然后写下了个【饭】，不得不说这个字袁州超水平发挥了，还真有那么点意思。
毕竟袁州还是练过的，那时候是为了锻炼手腕力量，能更好的掌握握刀的技巧，也因为系统提供的那墙壁上的毛笔字。
“谢谢袁老板。”