美食供应商 第253节
这边袁州听完大厨的话语，才开口：“不好意思，我这人别的不多，就是怪癖多，洗菜我喜欢这样洗。”
说话的时候袁州显得很是真诚。
不过那边的大厨却心里咯噔一下，总感觉不对的样子。
而袁州却不管这些，拿起一旁刚刚准备好的金陵草，准备演示一番。
这把金陵草虽没有系统提供的好，但也是极其鲜嫩的。
“这个菜不就冲冲就好了。”其他厨师当然知道这个菜的脆嫩。
然而接下来袁州就实力打脸了。
袁州先是用一旁提供的竹刀割去老梗，每一枝都只剩一寸长。
当然竹刀也被袁州先行处理过。
然后才用竹刀轻轻一挑，案板上的金陵草便好似翠玉散落进袁州准备好的琉璃水盆里。
“噼里啪啦”发出，轻轻的入水声。
紧接着，袁州就拿起刚刚服务员送来的水晶棒。
一手摇晃盆子顺时针转动出漩涡，一手用水晶棒轻轻搅动。
动作之轻柔，但却让每一根金陵草都充分被洗刷到了。
最后袁州再次用水晶棒把金陵草挑出，挑出的金陵草上覆着薄薄的一层水雾。
“洗好了。”也就三分钟不到吧，袁州就这样说道。
抬头看了看众人，宴会厅里鸦雀无声的，基本都没反应过来。
“洗菜，我喜欢这样，这个方法比较少见。”袁州貌似腼腆的说道。
听到这句话，在场的厨师现在只想给个呵呵，完全不想说话。
“洗菜洗成这样，那以前我们那叫什么？”一个大厨忍不住嘀咕。
“叫蹂躏。”程技师很是顺口的接道。
“我已经不想和袁老板说话。”
“这是少见？”
“呃……”
“踏踏踏”楚枭最直接，上前拿起袁州洗好的金陵草看。
“不错。”半响后，楚枭给出了他的评价。
“啧啧，我现在才知道，我tm连菜都不会洗。”一个大厨跟着围观。
“还好我刚刚没说我来。”另一个在刚刚争着去洗菜时保持沉默的大厨这样说到。
“可不是，还好我还没来得及说，不然就好玩了。”说这话的厨师一脸调侃的看着刚刚说话的程技师等，争抢的热闹的几人。
“可不是，还好我没说。”没说的零星几人都在庆幸。
而刚刚说洗菜的，现在基本都不说话，哪怕想吐槽也不行。
毕竟他们都懂，这个金陵草确实需要洗到这样才可以。
就是因为明白，知道袁州这个方式非常厉害，没人达到才郁闷。
刚刚已经被雕工完虐了，想不到洗个菜也被虐。
“mdzz，洗菜而已，要不要这么麻烦。”程技师只能心里吐槽。
“哈哈，这小子有意思。”周世杰的老脸上，一片满意之色。
见到大家都沉默，袁州也就准备一鼓作气，直接开口。
语气还是一样的配方，熟悉的味道，“关于今天那份牛肉的处理，我也有一点点小怪癖。”
在场的厨师现在听见怪癖都有些蛋疼。
“去你妹的怪癖！”这是在场所有厨师的心声。
当然这也代表另一个意思，“谢谢怪癖般的技术，请给我来上十个八个。”
不过大厨之所以是大厨，那就是涵养很好，所以都只是在心里吐槽。
面上还是一副，你继续装逼，我们静静看着的样子。
“我用这个牛肉演示一下，献丑了。”袁州客气的说完就开始取出牛肉。
从取牛肉到洗好放到案板上，也从未碰到牛肉。
“我准备切片。”袁州抬头说道。
接着从身后的碗盘中拿起一个没有边缘，完全整齐的长形盘子。
用开水一烫，紧接着就放到牛肉上。
这次袁州没有使用宴会厅提供的菜刀，而是直接从身上摸出一把菜刀。
这明显是店里袁州使用的神迹菜刀。
来之前，袁州特意询问了系统。
就像袁州所想，避味筷子和勺子能带出来，神迹菜刀当然也可以。
系统规定的只是食材不能带出来。
“啪”轻轻按上盘子，袁州一手虚扶，一手横握菜刀直接开始。
“握草，盲切？”大厨惊讶了。
“盲切很正常，但是他盲切就不正常了。”程技师严肃的说道。
其他厨师都点头，认同程技师的话。
盲切他们也会，但是不如眼看着的好，而袁州在前面表现到超越所有人技艺的基础上再盲切，在他们看来就是不明智的。
只有楚枭突然说道：“他盲切才正常！”
这话说的肯定。
边上的大厨不解的看着楚枭。
楚枭皱着眉还是开始说了起来……
第三百八十三章 收我为徒
楚枭是不喜欢解说这类工作的，但是现在看情况大家都是一脸懵逼，也就只能自己上了。
“知道人气吗？”楚枭看着袁州快速准确的下刀，他的语气也非常严肃。
人气两个字所能代表的意思太多了，所以在场的厨师都沉思了。
“身体之气？”有厨师试探下的问道。
“不是。”楚枭再次皱眉，然后才开口：“每个人都有气味，而娇贵的食物最容易沾染。”
“我明白了，难怪楚技师你有那个规矩。”程技师突然恍然大悟的说道。
“什么规矩？”有些厨师不太了解，好奇的问道。
“送到我面前的食材必须没有自己的味道。”楚枭双手抱胸，很是自然的说道。
这一下子噎住了在场的所有厨师。
在场的厨师，除去主席三人和邢岷、李研一之外，基本都闻不见人气这个东西，现在楚枭这一句话，瞬间让大家哑口无言。
“楚技师，您是鼻子灵光。”一个厨师忍不住这样说道。
“像你们那样，你碰一下，我摸一下，那菜就不能用了。”楚枭的语气是非常嫌弃的。
“所以袁技师才不要我们碰？”剩下的厨师这下知道了不被录用的理由。
至于楚枭说的不好听的，基本都表示风太大没听见。
“一群厨子，现在倒像是茶馆唱戏的，叽叽喳喳没完。”李研一眼看袁州还没动手做，忍不住就讽刺道。
“得了吧，这些个大厨，哪个不骄傲，那小伙子连汤都不给人喝，当然要为难他。”邢岷比较明白这些厨师的心思，直接说了出来。
“哼，麻烦。”也不知道李研一说谁麻烦，说完后就坐在椅子上，不说话。
“好了各位请看。”袁州一刀抄起牛肉，一手翻转盘子。
“砰”的一声轻轻放到琉璃台上。
“看起来咋像没切似的。”一个大厨惊讶的都说起了方言。
“确实像，就不知道厚薄大小怎么样。”楚枭皱眉，他的眼力可没有嗅觉那么变态。
袁州拿刀轻轻在四四方方的牛肉上这么一抹，瞬间本来整块的牛肉一下子变成了梯形。
变成梯形的牛肉一下子就看出来了刀工，观看的厨师忍不住齐齐说了声。
“卧槽！”
“容我近前观看。”楚枭说完大步跨过去。
袁州只是做了个请的手势。
白色毫无花纹的长型盘子上，一块新鲜的牛肉就这么成梯形摆在上面，每一片牛肉在近距离下能清楚的看到，间隔和大小全部相同。
就连盲切不好掌握的厚薄都是相同的。
而楚枭着重观察的是开头几片和最后几片。
一般来说不管切丝还是切片，都会截取中间部分，让他变的方正之后再切，这样才不会切出大小不同的片或者丝来。
袁州这个却没有这样做，是以楚枭才会观察这两个部位。
“居然是按照弧度和纹理走向来切的。”楚枭看完后，心里有些别扭。
不浪费任何一点材料，这一点楚枭自己也做不到，何况就在刚才，离得近就更加发现这块肉在袁州手里这么久，一点袁州自己本身的味道都没有。
充斥在鼻尖的完全是上等的鲜牛肉芬芳，闻着味道就觉得这牛肉吃起来肯定鲜嫩多汁。