一品御厨_分卷阅读_52

  杨若说完，见子中脸上现出不置可否的表情。
  显然他认为杨若在吹牛呢。
  她也没有继续解释，看到子中叔帮她摆好了烤具，而且还带有专门的木炭，此时已经在帮她生火。
  杨若心里便明白，今天那个老头，是准备来分她的鱼吃。
  杨若对做鱼很有研究，不论是烤的，煎炒焖炸，吃法和做法都是完全不同的。
  看到有人上前帮忙，杨若也不见外，直接就着那工具做起了鱼。
  烤鱼最好的就是用炭火，现在杨大人带过来的都是上好的木炭，可把杨若乐坏了。
  这样一来，也省的她到附近，去捡拾柴禾了。
  这样的木炭，烤出来的鱼，也是最好吃，最好看的。
  杨若持刀的动作更加的娴熟，片鱼的刀口也都是一般大小。
  看到子中拿过来的工具，烤具，锅子，调料，油，都一应俱全。她特意片下一小部分鱼片，准备做沸腾鱼。
  子中显然不大会做菜，因此帮杨若放好工具后，就在一旁看着。
  有了子中在这边，那些围观的村民们，也不大敢靠近，只是远远的看着。
  有的人，看到杨若准备做烤鱼了，更是舍不得走了。
  因为杨若烤的鱼，不过一会儿，就有香气飘了出来。
  而且她手里的动作，做起来，姿势也非常的好看。大家都看到杨若在烤鱼，都像是在看稀奇一般。
  杨若今天选的两条鱼，是一条黑鱼，一条是花鲢鱼，这两条鱼都很大。
  不过因为杨若刀工很好，将鱼肉均匀的做过处理，因此烤起来也不是很费力。
  杨若让子中过来帮忙，她则准备做沸腾鱼。
  “子中叔，烤鱼没什么技巧，只要你不时的翻动，不让鱼肉烤焦掉，就可以了。”
  大部分的调料杨若已经上好了，等鱼肉烤好再加点孜然，就可以吃了。
  鱼被分割成大大小小的很多块，鱼肉用很大的竹签串起来，这样烤起来，都很方便。
  这边杨大人身边的那一人，看到周子中被杨若指挥着烤鱼，忍不住笑了起来。
  “大人，你看周统位在烤鱼？”
  杨远一看周子中一副兴致勃勃，却还很认真的样子，忍不住也好笑。
  心道，这丫头倒是挺会使唤人。却也觉得杨若这人的性情什么的，很对自己的胃口。
  一会后，特别香的味道，飘入他的鼻孔，这个老吃货，也坐不住了。
  他收起了渔具，迈着沉稳的步伐，朝杨若那边走了过去。
  这时杨若的沸腾鱼，已经要出锅了。
  被下好料的新鲜鱼片，放在滚烫的热油锅里，滚动几下，就要被捞起来，不然等到鱼肉老了就不好吃了。
  “丫头在做什么，做的这么香？”
  杨若看到杨大人来了，忙乖巧的朝他福了福，“杨若，见过老爷，我正在做沸腾鱼，有兴趣尝一尝吗？”
  沸腾鱼？看着白瓷盆里，鲜亮的油里面漂浮着一片片，白色的鱼肉，红的被煸炒过的辣椒浮在上面，让人很想立刻吃上一大口。
  “好啊，就让我尝尝丫头的手艺。”
  39章 心灵手巧
  周子中忙在附近搭起一个简易的桌子，还放了两把凳子。看来他们准备的确实充分，一切物品，几乎都有。
  此时桌椅，被安放在一颗巨大的栀子花树下，近处是碧波如洗的湖面。温暖的风，沿着湖面，轻轻的吹到脸上，极为舒服，一切都显得如此安逸。
  杨若找来一个小碗，捞了几块鱼肉，递给杨远。却道：“老爷先凑合着吃，等下那次我带了配菜，再让你吃一次。如果在鱼肉里放点黄豆芽或者细粉，黄豆芽和粉丝吸收了油的香味，去掉油腻的味道，整盘菜的味道，就会更好。”
  “细粉是什么？黄豆芽我知道，就是将黄豆放在水里浸泡后，长出来的嫩芽。”杨远听了不由问道。
  他显然对杨若做的一切都挺好奇的，因为杨若烧鱼的方法，和他想象中的完全不一样。
  怎么将鱼肉，就这么轻易的一片片的片了出来，那么薄的鱼片，竟然不会断掉。而且在烧的过程中，鱼肉也没有碎掉，现在从锅里盛出来，也没有碎，这让杨远很是好奇。
  “细粉就是用山芋粉，或者绿豆，蚕豆磨成的粉。经过特殊的手法加工，然后可以根据自己的喜好，做成粗细不一的形状。我们叫它们为细粉或者粉丝。如果做成手指粗细的宽条状，便称作宽粉。细粉可以用做涮食，吃起来软糯爽口，很是劲道。也可以凉拌，做成点心。”
  杨若他们住的西京，属于成国的南方地区，南方人比较少吃细粉之类的。而且就算是吃，也都是冬天，相对来说，北方人吃这类食物比较多。南方人则吃的比较少。
  杨若这时才想到，这个时候，这里还没有粉条的诞生。
  经过杨若的解释，杨远心里有了个大概的了解，他心想，回去就让人做一做，那细粉。
  他也好尝尝到底是个什么味道。
  让他有些郁闷的是，为何杨若这个十几岁的小丫头都知道的吃食，他却从来都没有听到过。
  难道是因为他离开这里太久了的原因？
  “在鱼肉里放入豆芽菜，细粉，我看你这种烧鱼的方法很新奇，是从那里学的？”